青草地
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青草地
6天前
轩轩： [表情]
青草地
13天前
雨时禁： [表情]
青草地
1月前
轻歌： [表情]
青草地
1月前
1957年老字號山東的景芝白乾中發現芝麻香💪
💕景芝神釀系列2008年💕
以多種微生物混合發酵使其達到了聞香幽雅香甜醇厚綿柔舒適餘香悠長的芝麻香風味特色💪
添加小麥和麩皮，使配料中的含氮量成為各香型白酒中之最高
這是發酵過程中發生梅拉德反應也就是多種香味成分產生的一種生化反應的基礎👍
全醅堆積使有益微生物大量繁殖，高溫發酵是梅拉德反應發生的條件
♥️梅拉德反應是產生芝麻香的源泉♥️
「酒麯以小麥制之……燒酒以高粱製之，出自景芝者最醇，他處所不逮捕，為特產大宗《安丘縣鄉土志》
♥️景芝鎮位於山東省中部偏東安丘市東南部位於渤海和黃海交會的溫帶季風性氣候地區四季分明
東瀕濰河，南面渠河，西鄰浯河，北有峽山水庫，四水環抱，土質肥沃適宜酵母菌等真菌在穀物和水果中天然繁殖
具備糧果在自然中生成美酒的環境和獨具釀造特色的地理條件
♥️採用純糧固態發酵♥️
裝甑“輕、松、勻、薄、準、平”，緩火蒸餾，大氣追尾，糊化“熟而不粘，內無生心”
以優質高粱、小麥為主要原料，加適量麩皮，
泥底磚池
清蒸續渣
量質分級
長期儲存
勾兌
原料→粉碎→潤料→蒸餾食材→通風晾米查→加曲加漿→高溫堆積→入池發酵→出池→蒸餾→原酒入庫→儲存→勾調→成品
#我的生活日记# #我眼中的幸福#我的生活日记#感觉至上#
猫说les： [表情]
