捡垃圾养你吖
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炕洋芋饭(多腊肉版)
切好半肥半瘦的腊肉丁,倒入锅中煎出油脂。事先切好的土豆块加入锅中经历时间的炙烤,腊肉烟熏的风味和油脂润泽的醇香融入煎出金黄脆皮的土豆。
煎好的土豆和腊肉转入电饭锅,淘好的米下入锅中添上温水一同熬煮。漫长的等待中香气逐渐漫延开来,揭开电饭锅,锅底的米饭与土豆腊肉已煎出焦香的锅巴。
这样出锅的米饭没有经过调味,只泛着土豆腊肉和米粒的原香。在老家,通常是要炒两个菜与饭同吃的。无奈没这个条件,只能自己调了一款拌料,所幸味道倒也不错。这也是远离家乡的人的一点慰藉了。
泡泡姬: [表情]
我怀念的
想回到大学时候了。
在暮色将近时,去后街夜市吃一碗热气升腾的麻辣烫,加入多多的辣油,蒜末和葱花。
轻轻吹开表面的红油,一筷子捞起烫得脆嫩的菜叶,入口是满满的清爽,像夏日吹来的一缕清风。吸饱汤汁的豆制品也独有一番风味,不过吃它可心急不得,只好鼓着腮帮子急急地吹,只盼美食早一刻落入腹中。提前腌好的肉在翻滚的汤中历了一番磨炼,被烹煮的鲜香滑嫩,入口时是风味正好。满锅食材精华融汇所在的热汤也不负所望,既有蔬菜的清新,也有肉类的醇厚,喝一口便让人从头顶暖到足底,大呼一个“爽”字。
老板多年经验练就的精湛手艺成就了这一碗热辣滚烫的麻辣烫,在无数个饥饿的夜晚拯救四方食客的肚肠,温暖匆匆旅人的胃与心。#美食治愈一切#
久夏青: [表情]