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#屏東餐廳#
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N
2年前
(前面兩張圖是上篇,先看第一篇) 乳鴿/馬告葉子/柑橘 要烤這道感覺真有難度,皮薄香脆,肉質又不乾柴 🐷舌/球莖茴香/酸奶/芥末嗆辣 脆脆的口感~配酸奶一直個清爽 野生紅喉/南投赤蔥/海藻/茴香薄片 肉好嫩…赤蔥香氣👍必點 慢烤16小時屏東黃牛 這道是他們的招牌,九人的份量,看得出他的價值了吧 甜點是不甜的吉拿棒 自己種植 85%的巧克力 完全不會甜 所以一直吃一直吃 都沒有罪惡感 哈 最後來自義大利的紅酒🍷好好喝 結論:比起精緻的法式分子料理(個人覺得太精緻…是我吃不懂😂),更喜歡這種原型食物與香料的層次堆疊 包場 5500/人(含酒水) 價格和高雄知名法式料理差不多,但 AKAME絕對會想二訪!! . . . #🍴#屏東美食#屏東美食#原住民料理#屏東美食#美食#🍴#food #屏東餐廳#yummy #🍴#amazingfood
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N
2年前
AKAME(不專業分享) 包場菜單(12道)實在是會飽到天靈蓋!!但真的太好吃了 以「烤」的料理方式為主 採用本土當地食材 酒釀小米酒 野菜 各種香料萬壽菊、茴香、馬告…等等 襯托出每一道新鮮的食材 堆疊的層次感 服務人員的介紹專業又不失溫度,是能夠讓人有印象的記住菜單的 每一支酒的搭配都恰到好處,而且完全不小氣!氣泡水/酒,空了都會繼續加 (比起上次吃的xx料理真的差太多!!) 開胃菜 烤過的小麥/奶油/離麥麵包,真的超級香好好吃 各種野菜/新鮮起司/烤過的花生,很喜歡野菜的口感,份量非常足夠 東北角花枝熟度完美炭烤的香氣搭配萬壽菊、飛魚卵、香檸…內心100分 馬祖淡菜 真的是比國外淡菜還肥美,我爸馬祖人怎麼沒有跟我說過馬祖淡菜很厲害? 將盤底醬汁淋上一口咬入…我可以吃一盤! 東寶黑豬肉/節瓜/忘記香料是啥? 類似松阪豬 再柔軟些,搭配清爽的節瓜 一口滿足 東港胭脂蝦,最常用在生魚片的胭脂蝦,才剛上桌的碳烤香氣直接撲鼻! 不管是否爆血管,蝦頭啊🤤 連蝦殼都能吃,真的太香! 東北角九孔/香檸蛋黃醬/魚子醬 太肥美了這個九孔,入口的嚼勁搭佐料真的很讚! 濳水伕打的小龍蝦🦞/溫泉蛋黃醬/風乾玉米細香蔥/花瓣 肉質Q彈,又是一個完美到驚嘆的sauce啦…. 以上搭配了香檳 兩支白酒 還沒介紹完…. . . . #🍴#屏東美食#屏東美食#原住民料理#屏東美食#美食#🍴#food #屏東餐廳#yummy #🍴#amazingfood
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愛麗絲: 一直好想吃 一直訂不到。真的是最難訂的餐廳
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